Lehtkapsas, kale ROUGE DE RUSSIE, tavaseeme, pärandsort

Eriti maitsev peale esimesi öökülmasid.

Kui istutad lehtkapsa ja naistenõgese kõrvuti, siis ei käi kahjurid lehtkapsast nii palju söömas.

Päritolu: Tõenäoliselt pärineb Venemaalt, kust Šoti aednikud selle 19. sajandil lääne poole tõid.

Värvus: Noored lehed on sinakasrohelised lillakaspunaste leherootsudega – dekoratiivne nii peenras kui taldrikul.

Maitse: Pehmem ja magusam kui tavaline lehtkapsas; meenutab kergelt pähklit või sinepit, eriti noorelt.

Kasutus: Sobib smuutidesse, salatitesse, hautistesse ja ahjuroogadesse. Noori lehti võib süüa toorelt, vanemaid on parem kuumtöödelda.

Lehtkapsa kasvatamine

1. Kliima ja kasvukoht

• Tugev ja külmakindel sort, sobib hästi Eesti kliimasse.

• Taim talub kuni –10 °C külma ja muutub magusamaks pärast esimesi öökülmasid.

• Eelistab päikeselist kasvukohta, aga talub ka poolvarju.

2. Muld

• Toitainerikas, sügavalt haritud ja parasniiske muld.

• Sobib neutraalne kuni kergelt aluseline pH (6,0–7,5).

• Väldi raskeid, vettinud muldi.

3. Külv

• Võib alustada ettekülviga aprillis (siseruumides või kasvuhoones).

• Otsekülv avamaale mais.

• Külvisügavus: 0,5–1 cm

• Taimede vahe: 30–40 cm

• Reavahe: 40–50 cm

4. Hooldus

• Hoia umbrohud eemal ja kasta ühtlaselt.

• Võib väetada komposti või loodusliku väetisega (nt merevetikalahus).

• Katmine kattelooriga kaitseb kahjurite eest, eriti noorelt.

5. Koristus

• Korja alumisi lehti alates 6–8 nädalat pärast tärkamist.

• Taim kasvab edasi ka pärast mitmekordset saagikoristust.

• Võid jätta taime sügiseni ja isegi talve algusesse – külmakraadid parandavad maitseomadusi.

6. Kahjurid ja haigused

• Võivad ohustada kapsaliblikate röövikud, lehetäid, naeri-eesnäärlased.

• Profülaktikaks külvikorra järgimine ja looriga katmine.

Lehtkapsas on äärmiselt toitainerikas roheline lehtköögivili, mis sisaldab mitmeid olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Mõned olulised vitamiinid, mis lehtkapsas leiduvad, on:

1. C-vitamiin (askorbiinhape): Lehtkapsas on rikkalik C-vitamiini allikas, mis on oluline antioksüdant. C-vitamiin aitab tugevdada immuunsüsteemi, soodustab kollageeni moodustumist ja parandab raua imendumist.

2. A-vitamiin (beetakaroteen): Lehtkapsas sisaldab suures koguses beetakaroteeni, mis on A-vitamiini eelühend. A-vitamiin on oluline nägemise, naha tervise ja immuunsüsteemi jaoks.

3. K-vitamiin: Lehtkapsas on suurepärane K-vitamiini allikas, mis on oluline vere hüübimiseks ja luude terviseks.

4. B-vitamiinid: Lehtkapsas sisaldab mitmeid B-vitamiine, sealhulgas B1-vitamiini (tiamiin), B2-vitamiini (riboflaviin), B3-vitamiini (niatsiin), B5-vitamiini (pantoteenhape), B6-vitamiini (püridoksiin) ja B9-vitamiini (foolhape). Need vitamiinid mängivad olulist rolli energia tootmisel ja närvisüsteemi toimimisel.

5. E-vitamiin: Kuigi lehtkapsas ei pruugi olla kõige rikkam E-vitamiini allikas, sisaldab see siiski seda antioksüdanti, mis on oluline rakkude kaitseks oksüdatiivse stressi eest.

6. Foolhape (B9-vitamiin): Lehtkapsas on rikas foolhappe allikas, mis on oluline rakkude jagunemiseks ja DNA sünteesiks.